MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

O curso de MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS é unha formación obrigatoria e esixida por autoridade sanidade a traballadores/as de hostalería, industria alimentaria, establecementos de venda retallista de alimentación e bebidas, transportistas de alimentos, traballadores/as de escolas infantís, ludotecas, residencias de anciás/os e centros de día, monitorado de tempo libre…. e todos aqueles e aquelas profesionais que manipulen alimentos e/o bebidas.

O curso realizarase utilizando a AULA VIRTUAL de Recursos Galicia.

O alumnado dispoñerá dunha semana para a realización da formación e terá acceso á plataforma En liña as 24 horas dos 7 días da semana

OBXECTIVOS DO CURSO

• Cumprir a lexislación sanitaria vixente en materia de Seguridade Alimentaria.
• Revisar os aspectos relacionados cos procesos de alteración e contaminación dos alimentos.
• Coñecer as principais Enfermidades de Transmisión Alimentaria.
• Repasar as medidas preventivas en materia de hixiene alimentaria (GBPM, Sistema APPCC).

PROGRAMA

1. Introdución
2. Os alimentos. Alimentación e nutrición. A etiquetaxe
3. A alteración e contaminación dos alimentos.
4. Hixiene e manipulación de alimentos
5. Métodos de conservación dos alimentos
6. A formación do-a Manipulador-a de Alimentos

DIPLOMA ACREDITATIVO: Unha vez rematado o curso o alumnado recibirá un Certificado Acreditativo segundo as esixencias da Autoridade Sanitaria, pola realización do curso de MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS dunha duración de 10 horas.